La chagra. El ciclo de la tierra

Criollo es un firme defensor de la chagra, un espacio de cultivo donde se genera fertilidad, socialización y transmisión de conocimientos dentro de las comunidades indígenas del Amazonas. Una conexión entre el hombre y la naturaleza que Aníbal Criollo después traslada a una cocina basada en el recetario tradicional de su tierra y su gente, los Quillasinga.

Durante su ponencia presentará los productos de las variadas iniciativas prácticas de producción agroecológica y comida sana en su territorio y el papel que juegan las mujeres Quillasinga en la innovación social, el cuidado del ambiente natural, la educación de consumidores y el cuidado de la memoria del legado biocultural de los pueblos.