AndorraTaste AndorraTaste

Ponencia

Pescado de montaña

Pescado de montaña

Miquel Canturri nos propone en esta ponencia acercarnos a uno de los grandes olvidados cuando se habla de cocina de montaña: el pescado.

El chef de Minim’s, en Andorra La Vella, nos acercará al mundo del pescado de montaña y todas las posibilidades gastronómicas que encierra. Si bien es cierto que al hablar de cocina de montaña nos vienen a la mente platos tradicionales, contundentes y con alto contenido cárnico, no debemos olvidar el importante papel que los ríos y sus peces han jugado en la dieta de las gentes de altura. 

Canturri nos propone un recorrido por los pescados de montaña y múltiples maneras de llevarlos del río a la mesa. 

Partners

Organizadores

Vocento Gastronomía y GSR Andorra Turisme

Patrocinador Principal

Comú d'Escaldes Engordany

Patrocinadores

Damm Fagor

Colaboradores

Cafè El Conseller CIMS Cuadrat Valley - L'Oli Pyrénées Motor Andorra Telecom

Proveedor oficial

Pyre´ne´es 75 aniversario

Hotel oficial

Gran Plaza Hotel and Wellness Andorra