Conférence
La chagra. Le cycle de la terre
Le savoir ancestral des communautés indigènes offre une multitude d’enseignements sur la biodiversité et la durabilité.
Criollo es un firme defensor de la chagra, un espacio de cultivo donde se genera fertilidad, socialización y transmisión de conocimientos dentro de las comunidades indígenas del Amazonas. Una conexión entre el hombre y la naturaleza que Aníbal Criollo después traslada a una cocina basada en el recetario tradicional de su tierra y su gente, los Quillasinga.
Durante su ponencia presentará los productos de las variadas iniciativas prácticas de producción agroecológica y comida sana en su territorio y el papel que juegan las mujeres Quillasinga en la innovación social, el cuidado del ambiente natural, la educación de consumidores y el cuidado de la memoria del legado biocultural de los pueblos.
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