AndorraTaste AndorraTaste
News

Notícia

Michel Bras, Andorra Taste Award

 

El geni de Laguiole ha recollit aquest dijous l’Andorra Taste Award, el primer guardó del primer Congrés Internacional de Gastronomia d’Alta Muntanya que se celebra al país pirenaic fins el diumenge.

Michel Bras l’ha recollit de mans del ministre de Turisme i Telecomunicacions del Govern d’Andorra, Jordi Torres; del cónsul menor del Comú de la parroquia d’Escaldes-Engordany, Quim Dolsa, i del director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, qui ratificava a Bras com el millor receptor. “S’ho mereix per tot el que ha fet, per descobrir la cuina vegetal al món molt abans que es posés de moda, i s’ho mereix pel que hem vist aquí aquests dies. Porta amb nosaltres dos dies i l’hem pogut veure atenen a les ponències com un congressista més, amb cara d’escoltar i d’aprendre, modest, explicant que la cuina és compartir. Un exemple i un honor. El premi més merescut”.

El cuiner francès ha pujat a l’escenari a recollir el guardó i ha volgut agrair “no tant pel premi, que no m’interessen, sinó per la idoneïtat d’aquest congrés. La cuina de muntanya és cuina actual i futura, perquè és la més sostenible, la que més aprofita els aliments”, comentava. I ha volgut aprofundir en això: “La cuina de muntanya és respecte, és connexió amb la naturalesa, contra la que no podem fer trampes. Hem de tornar a les estacions, a escoltar el camp, i la gent de muntanya sap com fer-ho”.

Bras també ha parlat per demanar la fi del malbaratament alimentari, “cosa que no feia la meva mare quan ens cuina a casa. S’aprofitava tot. Hem de tornar a aquesta línia, sobretot perquè la cuina és amor pels altres, és felicitat”.

El francès ha acabat el seu discurs felicitant a Vocento Gastronomía i a Andorra per la celebració d’aquest congrés, però els ha demanat un altre: “Suggereixo un congrés on es parli de l’alimentació quotidiana, de la de casa, la que incumbeix a persones grans o a persones amb discapacitats”. Benjamín Lana, el director general de Vocento Gastronomia, ha pres nota.

Merci et félicitations, M. Bras!

 

Magazine

Partners

Organitzadors

Vocento Gastronomía y GSR Andorra Turisme

Patrocinador Principal

Comú d'Escaldes Engordany

Patrocinadors

Damm Fagor

Col·laboradors

Cafè El Conseller CIMS Cuadrat Valley - L'Oli Pyrénées Motor Andorra Telecom

Proveïdor oficial

Pyre´ne´es 75 aniversario

Hotel oficial

Gran Plaza Hotel and Wellness Andorra