AndorraTaste AndorraTaste

ELS ÚLTIMS CONTINGUTS

Ponència

Peix de muntanya

35 mins

 

Miquel Canturri

Miquel Canturri

El xef polític

Ponència

Cuina global amb producte local

30 mins

 

Diego Herrero

Diego Herrero

Cuina d’altura

Ponència

Cuina de casa nostra, interpretada amb tendencies d'avui

30 mins

 

Carles Flinch

Carles Flinch

Enamorat d’Andorra

Ponència

La cuina d’altura a Baluarte, Sòria. Reflexió i execució

30 mins

 

Óscar García

Óscar García

El cuiner de la naturalesa

Debat

La singularitat dels productes d’alta muntanya

40 mins

Ponència

Les herbes d'Atacama

30 mins

 

Patricia Pérez

Patricia Pérez

Remeiera indígena

Ponència

La senzillesa és la màxima sofisticació

30 mins

 

Mette Helbæk y Flemming Schiøtt

Mette Helbæk y Flemming Schiøtt

Connexió amb la naturalesa

Ponència

La cuina xinesa

30 mins

 

Josep Maria Kao

Josep Maria Kao

La reinterpretació de la cuina tradicional xinesa

Ponència

Tancant cercles i sinèrgies

30 mins

 

Jordi Puy

Jordi Puy

Aportant valor a la muntanya

 

Oriol Rovira

Oriol Rovira

Pagès, i orgullós de ser-ho

Ponència

La tècnica a Disfrutar

30 mins

 

Oriol Castro

Oriol Castro

El goig de la creativitat

Ponència

L’espontaneïtat com a argument principal de la cuina a Casa Marcial

30 mins

 

Nacho Manzano

Nacho Manzano

Autenticitat asturiana

Ponència

Hort-Restaurant Biològic

30 mins

 

Puigdevall y Puigvert

Puigdevall y Puigvert

La nissaga natural

Ponència

Ibaya, una mirada al país dels Pirineus

40 mins

 

Francis Paniego

Francis Paniego

Tradició de La Rioja

 

Jordi Grau

Jordi Grau

Cuiner amb vistes

Ponència

La muntanya al sud-sud

30 mins

 

Rodolfo Guzmán

Rodolfo Guzmán

Gastronomia indígena

Ponència

Projecte HINCHA de Messi - Jubany a Andorra

30 mins

 

Nandu Jubany

Nandu Jubany

El xef emprenedor

Ponència

Evolució de les bordes andorranes a través del temps

30 mins

 

Dolors Pal & Josep M. Troguet

Dolors Pal & Josep M. Troguet

L'estirp familiar de les bordes

Ponència

Despertar de la letargia

30 mins

 

Victoria Kemerer

Victoria Kemerer

Autodidacta i concienciada

 

Pablo Pérez

Pablo Pérez

L’esportista sommelier

Ponència

Celler d’en Toni, 58 anys de cuina

30 mins

 

Marcel Besolí

Marcel Besolí

El xef pilot

Ponència

Truita de riu. La sal com a conductor del sabor i sushi de truita de riu

30 mins

 

Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa

El Japó mediterrani

Ponència

La chagra. El cicle de la terra

40 mins

 

Aníbal Criollo

Aníbal Criollo

El cuiner ambientalista

Ponència

La cuina transfronterera de L’Ambassade de Llívia

20 mins

 

Albert Boronat

Albert Boronat

França pels quatre costats

Ponència

Entre les muntanyes i el mar

30 mins

 

Ana Roš

Ana Roš

La xef dels Alps

 

Partners

Organitzadors

Vocento Gastronomía y GSR Andorra Turisme

Patrocinador Principal

Comú d'Escaldes Engordany

Patrocinadors

Damm Fagor

Col·laboradors

Cafè El Conseller CIMS Cuadrat Valley - L'Oli Pyrénées Motor Andorra Telecom

Proveïdor oficial

Pyre´ne´es 75 aniversario

Hotel oficial

Gran Plaza Hotel and Wellness Andorra