AndorraTaste AndorraTaste
News

Notícia

L’aposta per Andorra de Jubany, Kao i Rovira

 

Importants cuiners que han apostat per obrir restaurants a Andorra i que estan a l’univers Michelin també estaran a Andorra Taste.

Nandu Jubany juntament amb Maties Coll (Restaurant Diamant, Andorra la Vella). Jubany, un dels gegants de la gastronomia de la Catalunya del segle XXI, gestiona, amb els seus múltiples tentacles, un grapat de restaurants des de Formentera fins a Singapur. Treballador molt tenaç, crea nombrosos nous projectes, posa en marxa vàries propostes i munta nous equips. Viu per començar noves històries des de zero. A la casa mare, Can Jubany -un restaurant que sempre està ple- treballa una proposta de producte de proximitat, de tradició catalana, contemporània però amb el classicisme per bandera, al que ha anat incorporant tècniques més innovadores. 

També ha confirmat la seva presència Josep Maria Kao, amo dels restaurants Shanghai, Mr. Kao, Kao Street i Kao Dim Sum a Barcelona i de Kao Soldeu, el seu primer projecte internacional a l’Hotel Park Piolets d’Andorra. Fill de José Kao Tze Chien, primer xef de cuina xinesa d’Espanya al mític Gran Dragón, realitza una interpretació de la cuina tradicional xinesa a base d’introduir matisos creatius i incorporar productes de la cuina mediterrània.

El poder de grans cuiners que han estès fins a Andorra el magisteri de la seva cuina es completa amb Oriol Rovira, que estarà acompanyat per Óscar Villalba (Restaurant Les Pardines 1819, Encamp, Andorra). El xef d’Els Casals, una estrella Michelin, ofereix una cuina de territori, en la que la gran majoria dels productes són de la mateixa finca o d’explotacions properes: la verdura i les hortalisses, els ous, la llet i els seus derivats, l’aviram, el porc, els bolets o la tòfona. Una cuina molt marcada per l’estacionalitat del producte. El seu restaurant va obrir fa dues dècades a Sagàs i s’ha convertit en la referència culinària de la Catalunya central. 

 

Magazine

Partners

Organitzadors

Vocento Gastronomía y GSR Andorra Turisme

Patrocinador Principal

Comú d'Escaldes Engordany

Patrocinadors

Damm Fagor

Col·laboradors

Cafè El Conseller CIMS Cuadrat Valley - L'Oli Pyrénées Motor Andorra Telecom

Proveïdor oficial

Pyre´ne´es 75 aniversario

Hotel oficial

Gran Plaza Hotel and Wellness Andorra